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苦瓜和莲藕有助秋季养生

时间:2010年09月02日来源:manbetx正网 点击:
 
      秋季进补应以清补平补为主。除了阳虚体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉狗肉人参鹿茸肉桂等,否则极易加重秋燥。 
    另外,不同体质补的内容也各异。临床中常会发现病人经常“补错药”。如:有一过敏体质患者病情经常反复,后经医生询问才知道病人私下吃了蜂胶。很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好,其实蜂胶在中医属于寒性,刚好与治过敏体质温热药相冲。病患一停用蜂胶,症状立刻改善。因此,建议身体虚弱患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下,通过食疗或药补辨证进补,才能达到事半功倍的效果。
  
    下面是专家介绍的两款实用简单的食疗方法和两类常用的“补药”供读者参考选用:
  
    食疗:苦瓜祛心火,莲藕防秋燥

  1.苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。

  烦热口渴:鲜苦瓜1 个,切断去瓤,切片,水煎服;
  中暑:取鲜苦瓜1 个,截断去瓤,纳入茶叶后,遮盖好,悬挂通风处阴干,每次取茶叶和苦瓜6~9克,水煎或泡开水代茶饮。
  常见的家常菜式有“凉瓜炒田鸡”“凉瓜排骨”“酿凉瓜”。最简单的是煮苦瓜汤:取鲜苦瓜半斤,去瓤切块,加瘦肉100克切块,放锅内加适量水同煮,熟后加适量盐调味食用。此汤有清热解暑之效。
  
    2.莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤清热解燥止咳化痰之功效。
  
    润肺化痰:选新鲜白莲藕洗净去皮,榨为藕汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用,可防秋燥,并能润肺止咳化痰。
  化血淤:选嫩藕洗净去皮生吃,这个时节吃有助于化解产妇体内的淤血。
  常见的家常菜式有炒藕片藕丁炸藕盒蒸藕盒,或用于煮藕汤:取鲜藕半斤切块,加排骨半斤,放锅内加适量水同煮,熟后加适量盐调味食用。此汤有清润祛燥之效。
  

       药补:宜以清补平补为主
  
     “秋季进补,要以清补平补为主。”清代食医王孟英的清暑益气汤在这个时节能起很大作用,它主要以西洋参麦冬石斛以及粳米甘草益气生津;以西瓜翠衣黄连知母荷梗竹叶清热消暑,利尿除烦,几种药的配合,清热解暑养阴生津的效果很好。总之,现在进补主要侧重于养阴补气。

  常见的养阴药有:枸杞玄参玉竹麦冬,均可促进津液的分泌,并具有免疫调节的作用。
  常见的补气药有:人参黄芪白术茯苓,能益气培元。不过在剂量上难以拿捏,最好找专业中医师问诊。  
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